餐飲行業(yè)正在加快數(shù)字化進程，這篇文章里，作者就拆解了餐飲行業(yè)數(shù)字化的核心要素，并對餐飲信息應用場景做了介紹，一起來看。

餐飲食宿是人們?nèi)粘Ｉ钪械幕拘枨螅貌透歉哳l的消費場景。開餐館作為一個進入門檻相對較低的行業(yè)，中國餐飲門店總數(shù)達863.6萬家。許多餐飲業(yè)界專家都認同，餐飲行業(yè)存在所謂的“18個月周期”理論，這意味著絕大多數(shù)餐飲企業(yè)難以存活超過18個月。

鑒于龐大的客戶群體及所面臨的顯性問題，餐飲行業(yè)的數(shù)字化進程已然走在實體行業(yè)前列。

本文將以一個專業(yè)的視角，深度拆解餐飲行業(yè)數(shù)字化的核心要素，包括智能點餐、會員營銷、供應鏈管理等方面，以期為餐飲從業(yè)者提供參考。

餐飲行業(yè)數(shù)字化，顧名思義，就是將餐飲行業(yè)與數(shù)字技術(shù)相結(jié)合，以提高運營效率和服務質(zhì)量。在智能點餐領(lǐng)域，數(shù)字化已經(jīng)得到廣泛應用，通過自助點餐機、手機App等工具，可以為顧客提供更加便捷、高效的服務。會員營銷方面，數(shù)字化的運用可以為餐飲企業(yè)提供更精準的數(shù)據(jù)分析和個性化的營銷策略，有效提升會員留存率和忠誠度。

供應鏈管理則是餐飲行業(yè)數(shù)字化的重要組成部分。通過數(shù)字化工具，餐飲企業(yè)可以實現(xiàn)對供應鏈的全面管理和優(yōu)化，包括采購、倉儲、配送等環(huán)節(jié)，以確保食材的新鮮度和品質(zhì)，降低運營成本，提高運營效率。此外，數(shù)字化還可以為餐飲企業(yè)提供更加高效的財務管理和數(shù)據(jù)分析，為企業(yè)的決策提供依據(jù)。

綜上，餐飲行業(yè)數(shù)字化是一個涉及面廣泛、涉及環(huán)節(jié)眾多的工程。餐飲從業(yè)者只有充分利用數(shù)字化的優(yōu)勢，不斷提升運營效率和服務質(zhì)量，才能在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。

餐飲行業(yè)在經(jīng)營模式的細化上，其所應用的信息技術(shù)工具也具有明顯的差異性。在經(jīng)營場景中，可以區(qū)分出社餐和團餐兩種模式。

1. 社會餐飲的經(jīng)營模式主要以圍餐、簡餐和自助餐形式為主；
2. 團隊餐飲的經(jīng)營模式則可分為集中經(jīng)營和分散經(jīng)營。

接下來，我們將重點介紹餐飲信息應用場景以及其所對應的服務供應商，排名不分先后（案例中的供應商不做評價，僅為舉例，無利益關(guān)系）。

一、引流策略：通過多元化的營銷策略，為店鋪注入持續(xù)的客流

1.團購引流：與美團、點評、聯(lián)聯(lián)周邊等線上平臺開展合作，為餐廳提供優(yōu)惠折扣，吸引潛在客戶。

支持服務商：美團、大眾點評、抖音、聯(lián)聯(lián)周邊游等。

2.社交媒體種草：利用小紅書、抖音、快手等社交媒體平臺，發(fā)布優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，引發(fā)消費者共鳴，提升品牌知名度。

支持服務商：小紅書、抖音、快手、大眾點評、視頻號等。

3.廣告投放：通過廣點通信息流、抖音信息流等平臺，將餐廳的優(yōu)惠信息精準投放至目標消費者，提升轉(zhuǎn)化率。

支持服務商：廣點通、巨量廣告等。

4.宣傳頁制作：使用H5制作等工具，制作富有創(chuàng)意的宣傳頁面，吸引消費者關(guān)注。

支持服務商：易企秀、兔展等。

5.發(fā)券營銷平臺：如各銀行本地生活板塊、平面媒體、優(yōu)惠券聯(lián)盟平臺等。

支持服務商：喜大浦奔（浦發(fā)）、掌上生活（招行）、分眾傳媒、券媽媽等。

二、店鋪開店：塑造全方位的經(jīng)營環(huán)境，以提升餐館的盈利能力

1.店鋪選址：基于大數(shù)據(jù)選址平臺，選擇合適的位置開設(shè)店鋪，最大化店鋪的潛力。

支持服務商：talkingdata等。

2.店鋪轉(zhuǎn)讓：利用本地服務信息平臺，合理處理閑置的店鋪，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。

支持服務商：樂鋪、58等。

3.店鋪裝修：根據(jù)餐廳人群定位及用戶動線分析，根據(jù)餐廳的定位和消費者需求，打造獨特的裝修風格，提升顧客體驗。

支付服務商：土巴兔等。

4.餐飲收銀：選擇合適的收銀系統(tǒng)，提高點餐、收銀效率。

支付服務商：美團、銀盒子、閃惠、富友等。

5.餐飲供應鏈：與優(yōu)質(zhì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲供應服務商建立合作關(guān)系，保障食材供應，降低成本。

支付服務商：美菜、快驢等。

三、效率提升：借助數(shù)字化技術(shù)，提升餐廳運營效率

1.會員CRM：建立完善的會員系統(tǒng)，記錄會員消費行為，提供個性化的優(yōu)惠服務，提升復購率。

支持服務商：美團、客如云、銀豹、二維火、美味不用等。

2.餐飲ERP一體機：將餐廳管理與財務流程有機整合，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的實時更新和共享。

支持服務商：二維火、屏芯、客如云等。

3.點餐系統(tǒng)開發(fā)：開發(fā)便捷的點餐系統(tǒng)，提升點餐效率，節(jié)省顧客等待時間。

支持服務商：美團、客如云、銀豹、二維火、美味不用等。

4.掃碼付：引入掃碼付等移動支付方式，提高結(jié)算效率。

支持服務商：富友、美團等。

四、到家服務：提供多樣化的外賣服務，滿足消費者需求

1.外賣流量平臺合作：與餓了么、美團等外賣平臺合作，增加餐廳的曝光度和流量。

支持服務商：餓了么、美團等。

2.外賣接單打?。?/strong>借助外賣平臺，快速接單并安排配送，提高訂單響應速度。