編輯導(dǎo)語(yǔ)：美團(tuán)閃購(gòu)、京東聯(lián)合達(dá)達(dá)推出的“小時(shí)購(gòu)”……越來(lái)越多企業(yè)布局即時(shí)零售賽道。一方面，用戶需求在提升，更快速的即時(shí)配送一定程度上存在著發(fā)展前景；但另一方面，即時(shí)零售行業(yè)未來(lái)的前景發(fā)展如何，是否值得期待？

2021年電商雙十一不同往屆的低調(diào)，讓人愈發(fā)看到電商行業(yè)的增長(zhǎng)困境。電商行業(yè)淘寶、京東、拼多多已趨于穩(wěn)定的三足鼎立局面之下，崛起的即時(shí)零售在2021年開(kāi)啟快速發(fā)展，零售電商領(lǐng)域有了新的藍(lán)海。

先不侃這么大，從美團(tuán)歪馬送酒業(yè)務(wù)聊起。

一、酒水外賣(mài)也能內(nèi)卷？

美團(tuán)外賣(mài)、餓了么外賣(mài)已經(jīng)融入到人們的日常生活，既然送飯可以，那么送菜也可以，于是有了美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮，送藥也還行，于是有了叮當(dāng)快藥、美團(tuán)買(mǎi)藥，送花也要做，于是有了花點(diǎn)時(shí)間、花加、美團(tuán)鮮花。

萬(wàn)物皆可送，現(xiàn)在送酒這一相對(duì)單一的場(chǎng)景業(yè)務(wù)，隨著美團(tuán)入局進(jìn)一步進(jìn)入大家視線，送酒也開(kāi)始內(nèi)卷了。

酒水行業(yè)作為萬(wàn)億級(jí)消費(fèi)規(guī)模的市場(chǎng)領(lǐng)域，其線上化率卻不足10%，從市場(chǎng)規(guī)模和潛力空間上看確有足夠的發(fā)掘空間，京東、淘寶等綜合電商平臺(tái)以及1919、酒仙網(wǎng)等垂直酒水電商也早早做起了酒水的生意，同時(shí)更加強(qiáng)調(diào)時(shí)效的酒水外賣(mài)電商卻也悄悄發(fā)展，試圖通過(guò)即時(shí)滿足用戶酒水需求占據(jù)市場(chǎng)。

京東酒世界、酒便利、酒小二、酒快到等酒水外賣(mài)電商在酒水品類(lèi)上均是白酒、啤酒、葡萄酒等多品類(lèi)覆蓋，此外主打的核心優(yōu)勢(shì)便是快速配送，京東酒世界29分鐘，酒便利20分鐘，酒小二25分鐘，酒快到29分鐘，在平臺(tái)品類(lèi)、商品品質(zhì)上難以打出差異化優(yōu)勢(shì)的酒水外賣(mài)電商試圖用快速即時(shí)配送挖掘用戶需求場(chǎng)景、滿足用戶消費(fèi)需求。

說(shuō)到快速即時(shí)配送，不得不提巨頭美團(tuán)，2021年美團(tuán)也加入了酒水外賣(mài)市場(chǎng)，并推出了獨(dú)立送酒業(yè)務(wù)品牌“歪馬送酒”。

歪馬送酒聚焦于酒水市場(chǎng)，通過(guò)前置倉(cāng)+中心倉(cāng)、平臺(tái)自營(yíng)模式向用戶提供買(mǎi)酒服務(wù)，其主推宣傳的優(yōu)勢(shì)包括25分鐘送達(dá)、超時(shí)賠付、免配送費(fèi)及正品保真，品類(lèi)上覆蓋啤酒、洋酒、白酒、紅酒及飲料。

目前歪馬送酒僅覆蓋廣東的惠州市和深圳市，并且在美團(tuán)/美團(tuán)外賣(mài)app中沒(méi)有固定入口，僅在美團(tuán)買(mǎi)酒業(yè)務(wù)中以品牌入駐形式提供交易入口，另外在微信中以小程序、公眾號(hào)、社群形式進(jìn)行私域運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)化。從其獨(dú)立的品牌名中就可看出美團(tuán)對(duì)自營(yíng)酒水業(yè)務(wù)的謹(jǐn)慎與權(quán)衡。

說(shuō)到美團(tuán)做買(mǎi)酒送酒業(yè)務(wù)的優(yōu)勢(shì)，本地生活的服務(wù)能力和經(jīng)驗(yàn)是其王牌，供應(yīng)鏈資源，倉(cāng)儲(chǔ)配送能力，用戶大數(shù)據(jù)，足以保證美團(tuán)入局酒水電商業(yè)務(wù)后能夠快速達(dá)到一定業(yè)務(wù)規(guī)模，進(jìn)行商業(yè)服務(wù)模式驗(yàn)證及優(yōu)化迭代。

但是酒水外賣(mài)電商仍舊存在諸多挑戰(zhàn)，畢竟更加高頻的生鮮電商尚未有規(guī)模盈利的玩家出現(xiàn)。酒水消費(fèi)用戶受眾相對(duì)聚焦，并且屬于低頻消費(fèi)需求，價(jià)格體系也相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)酒水消費(fèi)的認(rèn)知和習(xí)慣仍然以線下商超為主、線上平臺(tái)為輔的階段。

主打即時(shí)配送的酒水外賣(mài)電商需要足夠的倉(cāng)儲(chǔ)配送資源和能力保住差異化優(yōu)勢(shì)爭(zhēng)取用戶，同時(shí)需要規(guī)模化的消費(fèi)用戶和消費(fèi)規(guī)模實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，內(nèi)容化、會(huì)員/私域化的運(yùn)營(yíng)服務(wù)方式也是打出新差異化優(yōu)勢(shì)的思路。

對(duì)于各路玩家，酒水消費(fèi)的市場(chǎng)規(guī)模和增長(zhǎng)空間非?？捎^，同時(shí)酒水商品毛利較高，具有探索空間。不過(guò)，京東美團(tuán)等巨頭加入市場(chǎng)，垂直酒水電商的處境又艱難了一些，畢竟美團(tuán)拼多多阿里巴巴攪局的社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)剛剛經(jīng)歷了無(wú)情的大洗牌。

二、即時(shí)零售也算藍(lán)海？

說(shuō)完歪馬送酒，就不得不提美團(tuán)閃購(gòu)。

美團(tuán)閃購(gòu)又是個(gè)啥？美團(tuán)app里根本沒(méi)有找到這個(gè)服務(wù)。美團(tuán)閃購(gòu)是美團(tuán)推出的30分鐘萬(wàn)物到家的即時(shí)零售品牌，就是即時(shí)零售配送到家業(yè)務(wù)，涵蓋了超市便利、專(zhuān)賣(mài)店、酒水零食、果蔬生鮮、鮮花綠植、寵物母嬰等、美妝個(gè)護(hù)諸多品類(lèi)，也就是說(shuō)美團(tuán)不止送外賣(mài)，而是啥都送。

美團(tuán)閃購(gòu)主要是平臺(tái)模式，通過(guò)品牌商家入駐，依托美團(tuán)海量用戶及配送履約體系，完成商品服務(wù)交付。歪馬送酒便是美團(tuán)閃購(gòu)下的新業(yè)務(wù)，但是歪馬送酒是自營(yíng)模式，一如美團(tuán)買(mǎi)菜。

這就不得不說(shuō)即時(shí)零售了，可以說(shuō)即時(shí)零售是傳統(tǒng)電商零售的升級(jí)內(nèi)卷版。

京東通過(guò)自營(yíng)模式保障商品品質(zhì)、自建物流提升配送速度，在與阿里巴巴的競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)定占據(jù)了電商零售市場(chǎng)份額，現(xiàn)在電商零售的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步拔高到即時(shí)零售，多快好省中的“快”成為各大平臺(tái)進(jìn)一步內(nèi)卷的方向。

美團(tuán)外賣(mài)加持下的美團(tuán)閃購(gòu)，號(hào)稱30分鐘萬(wàn)物到家，日訂單早早超過(guò)400萬(wàn)。

京東2021年也聯(lián)合達(dá)達(dá)推出“小時(shí)購(gòu)”，聯(lián)合京東到家、京東商城、京東超市資源，發(fā)力即時(shí)到家零售。

更不用說(shuō)電商大哥阿里巴巴，餓了么、盒馬、淘鮮達(dá)諸多業(yè)務(wù)均發(fā)力即時(shí)零售。

巨頭搏殺之外，送藥送花送菜送日用品……各垂直領(lǐng)域的即時(shí)零售玩家也不亦樂(lè)乎，每日優(yōu)鮮叮咚買(mǎi)菜先后上市，酒小二花點(diǎn)時(shí)間大額融資，沃爾瑪永輝開(kāi)始做配送到家。

即時(shí)零售挖掘滿足了新的消費(fèi)需求場(chǎng)景，滿足用戶對(duì)更優(yōu)更快服務(wù)的訴求，可謂是快速增長(zhǎng)的藍(lán)海。但是“即時(shí)”二字說(shuō)容易做起來(lái)卻很困難，對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)配送供應(yīng)鏈能力提出了更高的要求，也意味著更高的成本投入和更大的盈利難度，最典型的莫過(guò)于持續(xù)虧損的每日優(yōu)鮮和叮咚買(mǎi)菜。此外，即時(shí)零售能夠覆蓋的品類(lèi)豐富度、交付的質(zhì)量都是新的挑戰(zhàn)。

市場(chǎng)總是多變，即時(shí)零售趨勢(shì)已起，后電商時(shí)代也需要新的故事和戰(zhàn)爭(zhēng)，且走且看。

#專(zhuān)欄作家#

吳依舊，公眾號(hào)：增長(zhǎng)海盜船，人人都是產(chǎn)品經(jīng)理專(zhuān)欄作家。專(zhuān)注于用戶運(yùn)營(yíng)增長(zhǎng)的研究、實(shí)踐和輸出，關(guān)注在線教育、零售電商、知識(shí)付費(fèi)行業(yè)。

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