即時(shí)零售幾乎已經(jīng)成為了大廠的必爭(zhēng)之地，而在線上流量有限的情況下，以美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家、阿里餓了么為代表的三大即時(shí)零售平臺(tái)，不得不在爭(zhēng)奪用戶與商家之間開啟了新一輪“大戰(zhàn)”。而為了通過不斷滿足人們?nèi)找娑鄻踊馁?gòu)物需求，來(lái)提升自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，各即時(shí)零售平臺(tái)也相繼走上了“進(jìn)化”之路。

隨著人們當(dāng)下的生活節(jié)奏越來(lái)越快，即時(shí)零售便以其高效、便捷的特點(diǎn)，成為了現(xiàn)代消費(fèi)者購(gòu)物的首選之一。而在電商流量紅利逐漸消退，線下商超增速連年下滑的大環(huán)境下，這種能打通線上線下，兼具商超與電商兩種特性的零售服務(wù)模式，更是受到了互聯(lián)網(wǎng)巨頭們的追捧，其中，美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家、餓了么等玩家就是即時(shí)零售平臺(tái)模式中的主力。

一、卷品類：從送生鮮到送萬(wàn)物

隨著消費(fèi)者購(gòu)物需求的不斷變化，即時(shí)零售平臺(tái)也開始不斷演進(jìn)，不僅從高頻商品擴(kuò)展到了低頻商品，更是從最初的生鮮拓展到了全品類，逐漸實(shí)現(xiàn)了從送生鮮到送萬(wàn)物的轉(zhuǎn)變。而在這一演過程中，美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家、餓了么等玩家也通過實(shí)施不同策略，滿足了消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多樣化購(gòu)物需求，最終達(dá)到了“萬(wàn)物皆可外賣”的效果。

美團(tuán)閃購(gòu)以生鮮為核心，不斷豐富產(chǎn)品線，以便滿足消費(fèi)者對(duì)食品和生活用品的一站式購(gòu)物需求。一直以來(lái)，美團(tuán)閃購(gòu)都致力于建設(shè)生鮮超市，只是隨著市場(chǎng)需求的變化，美團(tuán)閃購(gòu)也在持續(xù)拓展產(chǎn)品品類，不僅先后與華為等品牌方取得合作，更是夯實(shí)了3C數(shù)碼、酒水飲料、寵物用品、母嬰用品等商品的供應(yīng)。據(jù)了解，自iPhone 15系列發(fā)布之后，美團(tuán)閃購(gòu)就火速宣布持續(xù)與Apple授權(quán)店深化合作，讓iPhone新機(jī)半小時(shí)到家，以滿足果粉嘗鮮需求。

京東到家以多元化布局，對(duì)服務(wù)全面升級(jí)，以便為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品選擇和便捷的服務(wù)體驗(yàn)。京東到家以食品、生鮮為主要品類起步，后隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，便將品類逐步擴(kuò)展到了日用品、家居用品、數(shù)碼電器等。不僅如此，京東到家還不斷優(yōu)化配送服務(wù)，推出快速達(dá)、晚間達(dá)等，來(lái)提升配送的便捷性和靈活性。據(jù)悉前不久，京東小時(shí)達(dá)與小米深化戰(zhàn)略合作，小米SU7配件新品已上線京東小時(shí)達(dá)，在京東之家門店購(gòu)買產(chǎn)品最快可在30分鐘內(nèi)送達(dá)。

餓了么以整合外賣資源，來(lái)開拓零售渠道，以便為消費(fèi)者帶來(lái)多樣的商品品類和新奇的購(gòu)物選擇。餓了么雖是知名的外賣平臺(tái)，但近年來(lái)也在逐步向即時(shí)零售領(lǐng)域拓展。餓了么不斷將業(yè)務(wù)觸角伸向“醫(yī)藥、鮮活、商超、酒飲、大百貨”等重點(diǎn)細(xì)分行業(yè)，為消費(fèi)者提供了豐富多樣的商品選擇。另外，餓了么還借助強(qiáng)大的外賣配送網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了即時(shí)零售商品的快速配送，為消費(fèi)者提供了更加個(gè)性化的購(gòu)物體驗(yàn)，滿足了其即時(shí)購(gòu)物需求。

從送生鮮到送萬(wàn)物雖然實(shí)現(xiàn)了品類的拓展，但其中的煩惱也不容忽視。即時(shí)零售平臺(tái)進(jìn)行品類拓展，不單單是從食品拓展到日用品、家居用品、數(shù)碼電器等。事實(shí)上，品類拓展的背后后往往需要投入更多的資源和精力不說(shuō)，還需要面對(duì)更加復(fù)雜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和更為多樣的消費(fèi)者需求，需要做出更為精細(xì)的供應(yīng)鏈管理等，這其中的難度可想而知。

二、卷價(jià)格：從性價(jià)比到心價(jià)比

現(xiàn)如今，消費(fèi)者不再只關(guān)注商品本身的價(jià)格，而是更加注重商品的品質(zhì)、服務(wù)以及購(gòu)物體驗(yàn)。而在消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)和購(gòu)物體驗(yàn)的不斷追求之下，即時(shí)零售平臺(tái)正在從單一的性價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向更為綜合和個(gè)性化的心價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)。于是，美團(tuán)團(tuán)購(gòu)、京東到家、餓了么等即時(shí)零售平臺(tái)也開始采取各種舉措，通過優(yōu)化價(jià)格策略和提升服務(wù)品質(zhì)，來(lái)實(shí)現(xiàn)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的全面升級(jí)。

美團(tuán)閃購(gòu)在打出價(jià)格優(yōu)惠的同時(shí)注重品質(zhì)提升，有利于創(chuàng)造與消費(fèi)者情感共鳴的購(gòu)物體驗(yàn)。美團(tuán)閃購(gòu)很早就意識(shí)到，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和服務(wù)的追求已經(jīng)超越了簡(jiǎn)單的價(jià)格因素。因此，美團(tuán)閃購(gòu)在通過整合供應(yīng)鏈資源和優(yōu)化運(yùn)營(yíng)成本，為消費(fèi)者提供價(jià)格實(shí)惠的商品，滿足消費(fèi)者對(duì)價(jià)格關(guān)注的同時(shí)，還在不斷豐富商品品類，為消費(fèi)者提供更加多元化的選擇，以增加消費(fèi)者購(gòu)物的樂趣和價(jià)值。

京東到家在保證優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，有利于構(gòu)建消費(fèi)者對(duì)平臺(tái)的信任度與忠誠(chéng)度。京東到家一直以為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品和便捷的購(gòu)物服務(wù)而聞名，而為了進(jìn)一步滿足消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)和服務(wù)的追求，京東到家也在不斷優(yōu)化著商品供應(yīng)鏈、創(chuàng)新著服務(wù)體驗(yàn)。比如，京東到家除了提供商品的優(yōu)質(zhì)性價(jià)比吸引消費(fèi)者之外，更是通過推出滿減優(yōu)惠、會(huì)員折扣等活動(dòng)增加消費(fèi)者的參與感，讓消費(fèi)者既能購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)商品又能獲得良好的購(gòu)物體驗(yàn)。

餓了么在加碼便捷配送的同時(shí)創(chuàng)造個(gè)性化體驗(yàn)，有利于增加消費(fèi)者購(gòu)物的便利性和滿意度。為了應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和服務(wù)的更高要求，餓了么則結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)和特色，為消費(fèi)者打造了更加有趣和個(gè)性化的購(gòu)物體驗(yàn)。比如，餓了么通過方便的下單流程和強(qiáng)大的配送運(yùn)力，為消費(fèi)者提供了便捷的購(gòu)物服務(wù)，滿足了消費(fèi)者的即時(shí)購(gòu)物需求。同時(shí)，餓了么還通過個(gè)性化的推薦算法，滿足了消費(fèi)者多樣化的購(gòu)物需求。

無(wú)獨(dú)有偶，從性價(jià)比到心價(jià)比的實(shí)現(xiàn)，也并沒有那么容易。即時(shí)零售平臺(tái)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)逐漸從性價(jià)比轉(zhuǎn)向心價(jià)比，這就意味著平臺(tái)不僅僅需要關(guān)注產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，還需要關(guān)注消費(fèi)者的情感價(jià)值和購(gòu)物體驗(yàn)。因此，平臺(tái)需要不斷調(diào)整定價(jià)策略，持續(xù)提升商品品質(zhì)，以及優(yōu)化服務(wù)流程，從而實(shí)現(xiàn)價(jià)格從性價(jià)比到心價(jià)比的轉(zhuǎn)變，這其中就需要各平臺(tái)付出很大的心力。

三、卷效率：從數(shù)字化到智能化

各界巨頭紛紛加快了對(duì)即時(shí)零售市場(chǎng)的布局，這一賽道的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度可想而知。但說(shuō)到底，速度是即時(shí)零售的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力。于是美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家、餓了么等即時(shí)零售平臺(tái)紛紛開始通過引入人工智能、大數(shù)據(jù)分析和物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)手段，不斷提升服務(wù)水平和效率，即時(shí)零售行業(yè)也開始向著智能化方向大步邁進(jìn)。

美團(tuán)閃購(gòu)借助智能化倉(cāng)儲(chǔ)和配送系統(tǒng)，有助于縮短配送時(shí)間，提升配送效率。美團(tuán)閃購(gòu)一直將“數(shù)字化”作為助力商家增長(zhǎng)的核心工具之一，構(gòu)建并開放了“牽牛花系統(tǒng)”、“FAST品牌經(jīng)營(yíng)方法論”等數(shù)字化能力。在此基礎(chǔ)上，美團(tuán)閃購(gòu)還運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)構(gòu)建了“線上+線下”協(xié)同作業(yè)管理，并通過引入先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)和配送系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了快速、準(zhǔn)確的配送服務(wù)，更好地為消費(fèi)者提供了更快速、更準(zhǔn)確的服務(wù)。

京東到家憑借數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)和運(yùn)營(yíng)優(yōu)化，有助于實(shí)現(xiàn)快速配送和個(gè)性化購(gòu)物。作為京東集團(tuán)旗下的即時(shí)零售平臺(tái)，京東到家在智能化方面有著一定成就。京東到家通過深度學(xué)習(xí)算法，分析用戶行為和購(gòu)物習(xí)慣，以及智能化的路線規(guī)劃和配送調(diào)度，來(lái)洞察用戶需求，提升配送效率。以京東小時(shí)達(dá)為例，依托LBS大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)和分析，其幫助3C家電零售商和品牌商提升了運(yùn)營(yíng)效率，并通過全域精準(zhǔn)營(yíng)銷、商品管理和創(chuàng)新場(chǎng)景打造，挖掘了新的用戶和銷量增長(zhǎng)。

餓了么通過數(shù)據(jù)分析和智能推薦技術(shù)，有助于提高商品曝光率和銷售轉(zhuǎn)化率。餓了么作為阿里旗下的即時(shí)零售平臺(tái)，在智能化方面也有一定優(yōu)勢(shì)。餓了么不僅通過大數(shù)據(jù)分析了消費(fèi)者的消費(fèi)行為和購(gòu)物偏好，為其提供個(gè)性化的商品推薦，提高了消費(fèi)者的購(gòu)物效率和滿意度；而且還利用大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化了商品的供應(yīng)鏈和配送路線，實(shí)現(xiàn)了快速配送服務(wù)，滿足了消費(fèi)者的即時(shí)購(gòu)物需求，也進(jìn)一步提升了消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)和滿意度。

當(dāng)然，從數(shù)字化到智能化的改變，也面臨著重重挑戰(zhàn)。即時(shí)零售平臺(tái)從數(shù)字化向智能化演進(jìn)帶來(lái)了巨大的機(jī)遇，比如，可以通過數(shù)據(jù)分析、人工智能等技術(shù)手段，更精準(zhǔn)地了解消費(fèi)者需求，提升服務(wù)質(zhì)量和用戶體驗(yàn)。但同時(shí)也帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)，包括技術(shù)投入、人才培養(yǎng)等方面的成本，這都會(huì)在一定程度上加重即時(shí)零售平臺(tái)的負(fù)擔(dān)。

四、即時(shí)零售轉(zhuǎn)型，痛并快樂著

目前來(lái)看，即時(shí)零售這個(gè)被譽(yù)為“萬(wàn)億級(jí)蛋糕”的市場(chǎng)，正在成為“時(shí)代的趨勢(shì)”，因此，無(wú)論是美團(tuán)團(tuán)購(gòu)還是京東到家亦或是餓了么，都渴望順應(yīng)這一趨勢(shì)，以抓住發(fā)展的機(jī)遇。然而，即時(shí)零售市場(chǎng)雖然充滿機(jī)遇，但同時(shí)也面臨不小的挑戰(zhàn)，而在一浪潮中翻滾的即時(shí)零售平臺(tái)們也正經(jīng)歷著一場(chǎng)痛并快樂著的進(jìn)化征程。

一方面，科技創(chuàng)新的推動(dòng)、消費(fèi)者需求的升級(jí)，給即時(shí)零售的變革帶來(lái)了很大的機(jī)遇。隨著消費(fèi)者生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，讓即時(shí)零售平臺(tái)有了更加廣闊的進(jìn)步空間。而科技的進(jìn)步則為即時(shí)零售平臺(tái)的創(chuàng)新優(yōu)化提供了發(fā)展的動(dòng)力源泉，讓即時(shí)零售平臺(tái)能夠更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化，并且有機(jī)會(huì)通過不斷引入新的技術(shù)手段，更加精準(zhǔn)地了解到消費(fèi)者的多樣化需求，從而讓消費(fèi)者能夠享受到更便捷、高效的購(gòu)物體驗(yàn)。

另一方面，供應(yīng)鏈的管理、市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，也是即時(shí)零售在變革過程中需要面臨的挑戰(zhàn)。即時(shí)零售從采購(gòu)到配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要精細(xì)化的管理和協(xié)調(diào)，以確保商品的質(zhì)量和配送的及時(shí)性。尤其是在面臨訂單量大幅增加的情況下，供應(yīng)鏈和物流的壓力會(huì)進(jìn)一步增加。何況，即時(shí)零售平臺(tái)所處的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是異常激烈，為了爭(zhēng)奪消費(fèi)者的關(guān)注和市場(chǎng)份額，每個(gè)平臺(tái)都使出了渾身解數(shù)，這其中的競(jìng)爭(zhēng)壓力可想而知。

總而言之，即時(shí)零售平臺(tái)的進(jìn)化路充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)，只有不斷適應(yīng)、沉著應(yīng)對(duì)，才能把握機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。顯然，各即時(shí)零售平臺(tái)已經(jīng)把握住了機(jī)遇，但最終能做到何種程度，目前尚且不明確，但不可否認(rèn)的是，這些改革路上的挑戰(zhàn)將會(huì)激勵(lì)各即時(shí)零售平臺(tái)持續(xù)創(chuàng)新，不斷向前。