2025年的中國(guó)即時(shí)零售江湖，硝煙從未散去，但戰(zhàn)場(chǎng)已悄然轉(zhuǎn)移。曾幾何時(shí)，倉(cāng)店一體、前店后倉(cāng)、前置倉(cāng)、無(wú)人倉(cāng)輪番登場(chǎng)，商家燒錢補(bǔ)貼卷價(jià)格的戲碼屢見(jiàn)不鮮，而如今，這場(chǎng)戰(zhàn)役的主角卻換成了街邊巷尾的夫妻老婆店和傳統(tǒng)便利店。很多品牌方已不再執(zhí)著于自建前置倉(cāng)或招商加盟，反而將目光投向這些看似不起眼的“螞蟻雄兵”，一場(chǎng)以“調(diào)改”為核心的即時(shí)零售新玩法正在改寫行業(yè)規(guī)則。

一、從“收割”到“共生”：品牌方的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向

曾主導(dǎo)市場(chǎng)的互聯(lián)網(wǎng)巨頭們，一度以摧枯拉朽之勢(shì)沖擊線下實(shí)體。社區(qū)團(tuán)購(gòu)搶走了菜市場(chǎng)的客流，外賣平臺(tái)擠壓了小餐館的利潤(rùn)，而即時(shí)零售的興起，更是讓傳統(tǒng)便利店陷入“被革命”的恐慌。然而，這場(chǎng)看似一邊倒的戰(zhàn)爭(zhēng)，卻在2025年迎來(lái)轉(zhuǎn)折。

劉老實(shí)在與很多很多前置倉(cāng)品牌創(chuàng)始人溝通時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些老板大都已經(jīng)意識(shí)到，與其與700萬(wàn)家夫妻店正面廝殺，不如將其轉(zhuǎn)化為盟友。

這背后的邏輯并不復(fù)雜：夫妻店扎根社區(qū)數(shù)十年，熟悉居民需求，擁有天然的地理和信任優(yōu)勢(shì)，但其短板同樣明顯——選品粗放、庫(kù)存管理混亂、缺乏數(shù)字化能力。若能將品牌方的供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)技術(shù)和營(yíng)銷扶持注入這些“毛細(xì)血管”，便能以極低成本實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘮U(kuò)張。正如一位即時(shí)零售平臺(tái)創(chuàng)始人坦言：“我們不是在替代夫妻店，而是幫他們武裝到牙齒，打一場(chǎng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭(zhēng)。”

這種轉(zhuǎn)變的典型案例，是紅牛集團(tuán)推出的“店中店”模式。品牌方免費(fèi)為夫妻店搭建線上店鋪，無(wú)需進(jìn)貨壓款，只需共享線下空間，便能銷售高利潤(rùn)商品。一家河北的夫妻店老板算過(guò)一筆賬：接入平臺(tái)后，線上訂單占比從零躍升至40%，而成本幾乎為零，“相當(dāng)于白撿了一個(gè)線上超市”。這種“輕資產(chǎn)、強(qiáng)賦能”的策略，迅速在低線城市鋪開(kāi)，成為品牌方滲透下沉市場(chǎng)的利器。

二、調(diào)改：即時(shí)零售的“手術(shù)刀”

“調(diào)改”一詞，本是傳統(tǒng)商超行業(yè)的老概念，2024年因胖東來(lái)改造永輝、步步高而重新走紅。2025年，這把“手術(shù)刀”被品牌方握在手中，對(duì)準(zhǔn)了夫妻店的經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)。

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第一刀，精準(zhǔn)切入選品環(huán)節(jié)

傳統(tǒng)的夫妻老婆店和部分傳統(tǒng)便利店，貨架上常常堆滿了諸如方便面、礦泉水這類低毛利商品。究其原因，店主們大多憑借經(jīng)驗(yàn)“拍腦袋進(jìn)貨”，缺乏對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者偏好的精準(zhǔn)洞察。而品牌方擁有強(qiáng)大的大數(shù)據(jù)分析能力，能針對(duì)這些小店的實(shí)際情況，精準(zhǔn)推薦高利潤(rùn)的網(wǎng)紅商品和本地化爆款。

以深圳一家夫妻老婆店為例，在品牌方的幫助下，引入了自嗨鍋這一網(wǎng)紅商品。此前，小店主要銷售常見(jiàn)的快消品，利潤(rùn)微薄。自嗨鍋上架后，單件利潤(rùn)較以往普通商品暴漲了25 倍。再看武漢的某家便利店，品牌方依據(jù)平臺(tái)積累的數(shù)據(jù)，為其分析周邊消費(fèi)者對(duì)鮮食的需求，助力便利店調(diào)整鮮食結(jié)構(gòu)。調(diào)整后，該便利店的線上訂單量大幅增長(zhǎng)，漲幅高達(dá) 90%。品牌方通過(guò)這種 “數(shù)據(jù)選品” 方式，不僅提升了小店的客單價(jià)，更重要的是，讓小店徹底擺脫了過(guò)去盲目進(jìn)貨的困境，能夠更精準(zhǔn)地滿足消費(fèi)者需求，提升自身盈利能力。

第二刀，著力重構(gòu)庫(kù)存管理體系

傳統(tǒng)夫妻老婆店和部分傳統(tǒng)便利店，長(zhǎng)期依賴手工賬本記錄庫(kù)存，管理效率低下，且難以應(yīng)對(duì)商品種類增加帶來(lái)的挑戰(zhàn)。品牌方為解決這一難題，引入智能系統(tǒng)，將復(fù)雜的庫(kù)位管理變得簡(jiǎn)單易懂，甚至游戲化。店主們只需通過(guò)手機(jī)掃碼，就能輕松完成商品入庫(kù)、揀貨和盤點(diǎn)等一系列操作。

在武漢經(jīng)營(yíng)便利店的李星對(duì)此深有體會(huì)。在品牌方引入智能系統(tǒng)前，他的店鋪商品種類有限，僅有2000 個(gè) SKU，且?guī)齑婀芾砘靵y，庫(kù)存準(zhǔn)確率僅為 45%。引入系統(tǒng)后，店鋪的 SKU 數(shù)量激增至 5000 個(gè)，卻依然能高效運(yùn)轉(zhuǎn)，庫(kù)存準(zhǔn)確率更是提升至 90%。通過(guò)數(shù)字化工具的普及，品牌方幫助夫妻老婆店和傳統(tǒng)便利店跨越了從 “手工賬本時(shí)代” 到 “AI 時(shí)代” 的巨大鴻溝，實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存管理的高效化和精準(zhǔn)化，極大提升了店鋪運(yùn)營(yíng)效率和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

第三刀，精準(zhǔn)打通流量脈絡(luò)

品牌方為小店搭建線上店鋪后，便著手通過(guò)統(tǒng)一且專業(yè)的線上運(yùn)營(yíng)和私域運(yùn)營(yíng)策略，將這些小店巧妙納入即時(shí)零售平臺(tái)的龐大流量池。要知道，夫妻老婆店或傳統(tǒng)便利店，大多經(jīng)營(yíng)者長(zhǎng)期扎根于線下實(shí)體經(jīng)營(yíng)，深受傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)思維的禁錮，對(duì)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)可謂一竅不通，更無(wú)從談起構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)思維。在以往，他們僅依靠線下門店的自然流量，客源范圍極為有限，難以實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的大幅增長(zhǎng)。

河南即時(shí)零售品牌酒呼喚就是這種玩法的高手，他們通過(guò)幫助傳統(tǒng)煙酒店上翻線上，吸引了更多90后、00后網(wǎng)上消費(fèi)主力人群，讓店家的生意從輻射周邊500米到輻射周邊3-5公里，在即不影響原有線下生意的基礎(chǔ)上，通過(guò)目標(biāo)人群的定位和選品，讓這些店家有了更多線上訂單。

三、免費(fèi)模式：一場(chǎng)“先養(yǎng)魚后捕魚”的博弈

與傳統(tǒng)加盟模式不同，2025年的品牌方選擇“先免費(fèi)、后分成”的策略。他們不再收取加盟費(fèi)，甚至免費(fèi)提供首批貨品，待小店通過(guò)即時(shí)零售實(shí)現(xiàn)盈利后，再按比例抽取運(yùn)營(yíng)費(fèi)并要求店家持續(xù)從自己那里采購(gòu)補(bǔ)充貨品。這種“放水養(yǎng)魚”的邏輯，本質(zhì)是將風(fēng)險(xiǎn)從店主轉(zhuǎn)移至品牌方，同時(shí)綁定長(zhǎng)期利益。

河北一家便利店老板的經(jīng)歷頗具代表性，一家品牌方為其免費(fèi)上線5萬(wàn)元共計(jì)1000款商品，初期零成本試錯(cuò)，三個(gè)月后線上日均訂單突破200單，品牌方隨即要求補(bǔ)貨并收取5%以上的流水傭金?！耙郧芭聣贺洸桓以囆缕?，現(xiàn)在相當(dāng)于有人兜底，賣不動(dòng)就下架，賣得好再進(jìn)貨”，他如此總結(jié)。這種模式下，品牌方看似“吃虧”，實(shí)則通過(guò)規(guī)?；少?gòu)壓低供應(yīng)鏈成本，再?gòu)男〉暝隽恐蟹指纬呻p贏局面。

四、品牌方的三大護(hù)城河

能在這場(chǎng)游戲中勝出的玩家，無(wú)一例外手握三張王牌：

其一，供應(yīng)鏈的“降維打擊”

在即時(shí)零售的場(chǎng)景下，選品和供應(yīng)鏈至關(guān)重要。這些玩家能夠針對(duì)目標(biāo)用戶的消費(fèi)需求，結(jié)合即時(shí)零售的應(yīng)用場(chǎng)景，精準(zhǔn)把控商品的特性、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況、利潤(rùn)空間和供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。他們會(huì)根據(jù)不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體的特點(diǎn)，選擇最合適的商品進(jìn)行供應(yīng)。例如，在一些繁華的商業(yè)區(qū)，會(huì)重點(diǎn)供應(yīng)快餐、咖啡等即時(shí)消費(fèi)性商品；而在居民區(qū)，則會(huì)增加生鮮、日用品等品類的供應(yīng)。同時(shí)，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈保障了商品的及時(shí)供應(yīng)和品質(zhì)穩(wěn)定，確保小店不會(huì)出現(xiàn)缺貨的情況。

其二，運(yùn)營(yíng)的“精細(xì)外科手術(shù)”

從店鋪的搭建上線到后續(xù)的持續(xù)優(yōu)化，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要專業(yè)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)來(lái)把控。他們負(fù)責(zé)建設(shè)價(jià)格體系，制定合理的價(jià)格策略，既要保證小店的利潤(rùn)空間，又要具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在營(yíng)銷活動(dòng)方面，會(huì)精心規(guī)劃、推廣與執(zhí)行各類促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者下單。私域建設(shè)與運(yùn)營(yíng)也是他們的重要工作內(nèi)容之一，通過(guò)建立粉絲群、會(huì)員制度等方式，增強(qiáng)消費(fèi)者的粘性和忠誠(chéng)度。同時(shí)，他們還會(huì)進(jìn)行數(shù)字化分析與復(fù)盤，收集用戶意見(jiàn)并及時(shí)反饋，與商家保持良好的溝通與協(xié)調(diào)，不斷優(yōu)化店鋪的運(yùn)營(yíng)效果。

其三，品牌的“心智占領(lǐng)”

品牌方能夠通過(guò)統(tǒng)一的品牌視覺(jué)形象、品牌故事和營(yíng)銷策略，在消費(fèi)者心中樹(shù)立獨(dú)特的品牌形象。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，品牌形象的塑造對(duì)于吸引消費(fèi)者至關(guān)重要。這些即時(shí)零售玩家會(huì)為合作的小店打造統(tǒng)一的店面形象，包括招牌、裝修風(fēng)格等，讓消費(fèi)者在視覺(jué)上形成深刻的印象。同時(shí)，他們會(huì)講述品牌的故事，傳達(dá)品牌的價(jià)值觀和理念，增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同感。通過(guò)各種營(yíng)銷推廣和宣傳活動(dòng)，如線上廣告、社交媒體推廣等，擴(kuò)大品牌的知名度和影響力，增強(qiáng)品牌的口碑傳播與信任建設(shè)。

五、即時(shí)零售終局的“附近革命”

即時(shí)零售的終極戰(zhàn)場(chǎng)，或許不在倉(cāng)儲(chǔ)或流量，而在重新定義“附近”。當(dāng)品牌方通過(guò)調(diào)改將夫妻店變成“數(shù)字化前哨”，當(dāng)消費(fèi)者習(xí)慣30分鐘送達(dá)的確定性服務(wù)，這場(chǎng)變革便不再是簡(jiǎn)單的渠道升級(jí)，而是一場(chǎng)重構(gòu)社區(qū)商業(yè)生態(tài)的革命。

我們不妨大膽設(shè)想一下，未來(lái)即時(shí)零售的擴(kuò)展可能不再是吸引更多小白加盟某品牌的前置倉(cāng)，而是幫助數(shù)以百萬(wàn)的夫妻老婆店或傳統(tǒng)便利店進(jìn)行線上運(yùn)營(yíng)，這些散落在街頭巷尾的小店，正在成為品牌方扎根社區(qū)的“神經(jīng)末梢”，而它們的生命力，或許正源自那份始終未變的煙火氣——畢竟，再快的配送速度，也替代不了老板娘遞來(lái)一包煙時(shí)的那句“今天這么晚下班啊”。