抖音團(tuán)購(gòu)灑熱血,餐飲人曲盡其妙

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編輯導(dǎo)語:據(jù)抖音發(fā)布的《2022年生活服務(wù)軟件服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)說明》,明確從6月1日起對(duì)本地生活商家收取交易傭金。此前,為了市場(chǎng)的培養(yǎng),抖音僅收取0.6%的支付通道費(fèi)用。此時(shí)收傭,是抖音的進(jìn)擊之道,還是無奈之舉?一起來看看吧?

抖音終于對(duì)本地生活商家抽傭了。

此前,抖音在巨量學(xué)官網(wǎng)發(fā)布《2022年生活服務(wù)軟件服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)說明》,明確從6月1日起對(duì)本地生活商家收取交易傭金,行業(yè)費(fèi)率從2%-8%不等。

雖然在《標(biāo)準(zhǔn)說明》中,有眾多免傭、返傭政策,比如新商家60天保護(hù)期;小微商家前兩個(gè)月100%月度返還;每月采取疫情“靜態(tài)管控”天數(shù)≥10天的城市內(nèi)商家,100%返還;其他商家,每月50%返還……但對(duì)本地商家而言,入駐抖音做生意已經(jīng)正式告別了免費(fèi)時(shí)代。

從2018年開始,抖音就看上了本地生活的蛋糕,組建了“Point of Interest”即“興趣點(diǎn)”團(tuán)隊(duì),并在2019年上線了功能豐富的商家頁(yè),但一直都收效甚微。直到疫情來襲,抖音的本地生活業(yè)務(wù)才迎來了爆發(fā)的時(shí)機(jī)。

2020年底,字節(jié)跳動(dòng)商業(yè)化部成立了“本地直營(yíng)業(yè)務(wù)中心”。次年1月,原SMB中小客戶業(yè)務(wù)線撤銷后,約一萬名員工調(diào)整至本地業(yè)務(wù)中心,圍繞生活服務(wù)、餐飲等行業(yè)進(jìn)行客戶挖掘。

隨后,抖音團(tuán)購(gòu)陸續(xù)出現(xiàn)在北、上等一二線城市同城頁(yè)面的首個(gè)入口。商家直播、團(tuán)購(gòu)達(dá)人探店,外賣服務(wù)層出不窮。

在抖音入局本地生活的這段時(shí)間里,為了市場(chǎng)的培養(yǎng),一直以來其僅收取0.6%的支付通道費(fèi)用。

2020年,在抖音企業(yè)號(hào)生態(tài)大會(huì)上,抖音官方宣布截至2020年10月,抖音企業(yè)號(hào)用戶數(shù)正式突破500萬,其中零售業(yè)企業(yè)賬號(hào)增長(zhǎng)最快,排名第一。

可見,免傭金、流量大、市場(chǎng)藍(lán)海成為了抖音吸引本地商家合作的重要賣點(diǎn)。但相對(duì)于已經(jīng)布局多年的老玩家來說,抖音仍然屬于“追趕者”的角色。

此時(shí)收傭,是抖音的進(jìn)擊之道,還是無奈之舉?

一、藍(lán)海生意,也需要爆款

“海鮮自助,299一位,怎樣才能吃回本?”

“按照洛陽(yáng)的消費(fèi)水平,300塊錢一位的自助餐感覺太貴了”,洛陽(yáng)的王逸在刷抖音時(shí),無意間被這條視頻吸引,“看著滿屏的大閘蟹和龍蝦,雖然覺得價(jià)格不便宜,但是有達(dá)人做的‘回本攻略’,我還是忍不住帶父母去體驗(yàn)了一次。”

據(jù)該自助餐廳透露4月份受抖音邀請(qǐng)開通賬號(hào),是河南首批加入抖音本地生活的商家之一,“我們5月份左右開始做推廣,上線一個(gè)月以后,達(dá)到了開業(yè)以來的業(yè)績(jī)頂峰,說實(shí)話,我們現(xiàn)在都靠著叫號(hào)機(jī)排隊(duì)叫號(hào)。抖音對(duì)商戶的扶持力度也挺大的,他們有專門的團(tuán)隊(duì)幫我們寫文案制作視頻后期?!?/p>

隨著扶持期的過渡以及抖音團(tuán)購(gòu)體量的擴(kuò)容,頭部商家的流量仍然可觀,雖然不可避免地出現(xiàn)了放緩的趨勢(shì),但嘗到抖音團(tuán)購(gòu)的甜頭,很多商家表示將來要支出更大的力量繼續(xù)做下去。

相比于“圖片”,“視頻”的傳播形式無疑是更加多維的。

在酒香也怕巷子深的時(shí)代,即使有特色也很難出圈,很多餐廳的沒落源于沒有找到自身的定位,在同質(zhì)化中摸黑前行。從這個(gè)角度來說,抖音團(tuán)購(gòu)的出現(xiàn),某種程度正在彌合這種信息差。

據(jù)多年從事“探店”達(dá)人的小簡(jiǎn)介紹,“很多餐飲人在尋找達(dá)人合作的時(shí)候,不僅僅局限在把自己門店的環(huán)境、產(chǎn)品做一個(gè)還原了,他們更希望可以做出差異化,當(dāng)我們找出這種差異化的時(shí)候,無論在線上流量上還是門店獲客情況上,都可以看出明顯的優(yōu)勢(shì)。”

“拿我之前做過的案例來說,有一家在云南一個(gè)二線城市做小龍蝦的品牌,因?yàn)榭蛦蝺r(jià)太高使得消費(fèi)者望而卻步,但當(dāng)我們?cè)趲退谱鞯囊曨l中配上‘這盤小龍蝦為什么敢賣300元’的文案時(shí)候,就在2天內(nèi)獲取了200多萬的瀏覽量,因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者會(huì)好奇,什么小龍蝦敢賣這么貴?一般小龍蝦的市場(chǎng)均價(jià)都是90-150元,他們家的小龍蝦有什么不一樣的元素嗎?”

隨著疫情狀態(tài)逐步緩解,抖音團(tuán)購(gòu)持續(xù)發(fā)力,探店生意愈發(fā)火熱。但在餐飲門店找到自己的“爆點(diǎn)”實(shí)現(xiàn)獲客之后,是否能迎來長(zhǎng)虹仍然待解。

二、兩極分化,曲盡其妙

在抖音上,抖音心動(dòng)餐廳、美食探店等話題分別獲得882億及692億播放量,針對(duì)探店主播,抖音推出了“探星計(jì)劃”、“團(tuán)購(gòu)達(dá)人”等活動(dòng)進(jìn)行流量扶持。

一般來講,除了上述制造爆款內(nèi)容,抖音達(dá)人也會(huì)通過為消費(fèi)者“獲取優(yōu)惠”的方式幫助餐廳引流。

這類探店達(dá)人的視頻比起陪伴感、精致感,更追求實(shí)在感,它弱化了短視頻傳統(tǒng)意義上的娛樂作用,更多成為了人們吃穿住行的工具。他們通常會(huì)和商家制定相對(duì)更具性價(jià)比的套餐,以探店發(fā)福利的方式吸引大眾消費(fèi)。

對(duì)消費(fèi)者來說,抖音團(tuán)購(gòu)似乎成了一處“薅羊毛”的好去處。但對(duì)于眾多線下商家、抖音主播來說,“探店潮”以及抖音團(tuán)購(gòu)裹挾而來的,是一種更為復(fù)雜的生態(tài):通過低價(jià)換取客流量,后期能否將用戶留存,還需要看商家自身的產(chǎn)品力和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。

今年1月,滬上阿姨曬出了“3天賣了2300萬”的抖音團(tuán)購(gòu)成績(jī)單,按照抖音本地生活服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),共計(jì)57.5W服務(wù)費(fèi),和營(yíng)業(yè)額相比算是毛毛雨了。

嘗到抖音團(tuán)購(gòu)甜頭后,滬上阿姨隨后進(jìn)行多次直播。有消費(fèi)者表示,當(dāng)?shù)降暾故境龆兑魣F(tuán)購(gòu)券時(shí),滬上阿姨的店員脫口而出:“您也是看了我們品牌直播買的券嗎?”側(cè)面印證了抖音團(tuán)購(gòu)的威力。

1200元“DOU+”換取營(yíng)業(yè)額翻倍、57.5萬服務(wù)費(fèi)對(duì)比2300萬收入,對(duì)于商家來說,當(dāng)然是一筆極具性價(jià)比的買賣。

然而,除了這些懂流量運(yùn)營(yíng)門道的商家嘗到了紅利,抖音平臺(tái)上還有很大部分商家空有一腔熱情,而無力運(yùn)營(yíng)或運(yùn)營(yíng)慘淡。

“看別人用抖音引流,我也很羨慕啊,但是我每天忙著店里還要顧著外賣,沒有時(shí)間和精力,主要問題是,一份炒拉條20塊錢,到我手里就10塊錢左右?!弊鲂陆瓧l的劉源深表無奈。盡管每月有4W多流水,但以外賣為主的店鋪,扣除各種成本后,到他手里所剩無幾,想要利用抖音引流增加業(yè)績(jī)實(shí)屬有心無力。

在重慶的本地生活界面上,很多當(dāng)?shù)氐闹惋嫷炅髁苛攘?,而專業(yè)的探店達(dá)人視頻的點(diǎn)贊數(shù)據(jù)往往能達(dá)到商家的成十?dāng)?shù)百倍。

此外,抖音憑借多元化的內(nèi)容成為了強(qiáng)大的流量入口,但其多元化的內(nèi)容對(duì)于商家來說,似乎顯得不夠“專一”。

“父親節(jié)的時(shí)候我們推出了一系列的新活動(dòng),卡在節(jié)日的節(jié)點(diǎn)上制作并發(fā)放了宣傳視頻,但是在實(shí)際的操作過程中,抖音的推送明顯有一定的滯后性,不少顧客反應(yīng),等他們刷到我們優(yōu)惠消息的時(shí)候,父親節(jié)早已經(jīng)過去了,發(fā)放的優(yōu)惠券也自動(dòng)作廢了”,在鄭州做云南菜的劉笑笑告訴餐盟研究,“有不少?gòu)亩兑暨^來的顧客,對(duì)通過抖音下單的方式和核銷過程有點(diǎn)‘水土不服’,一個(gè)比較有意思的現(xiàn)象是,他們通過抖音獲取了我們門店的信息,然后去別的平臺(tái)購(gòu)買下單?!?/p>

對(duì)于商戶來說,抖音是一個(gè)新生的平臺(tái),必然存在強(qiáng)大的潛力,但如何做到“曲盡其妙”是問題之關(guān)鍵。

三、當(dāng)務(wù)之急:打通“消費(fèi)的最后一公里”

劍指十萬億本地生活市場(chǎng),抖音能不能行?

在6億多日活流量見頂、主營(yíng)業(yè)務(wù)廣告收入增速變緩之下,一些新變化正在發(fā)生,抖音也陷入了流量與增長(zhǎng)焦慮。

艾瑞咨詢數(shù)據(jù),2020年中國(guó)本地生活服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模為19. 5萬億元,目前本地生活的滲透率僅為12.7%。預(yù)計(jì)到2025年將增長(zhǎng)至35. 3萬億元。

從“興趣電商”到“全域興趣電商”,過去一年,抖音平臺(tái)GMV增長(zhǎng)3.2倍,售出超100億件商品。

而本地服務(wù)是另一種途徑,這是一片規(guī)模大、競(jìng)爭(zhēng)小的優(yōu)質(zhì)領(lǐng)地。

2021 年年初開始,抖音爭(zhēng)取低、中、高線等“全人群”增長(zhǎng),特別強(qiáng)調(diào)爭(zhēng)奪45歲以上群體和 45 歲以上群體。

本地生活擁有數(shù)十萬億流量城池,通過布局餐飲、休閑娛樂、游玩、麗人、住宿等服務(wù),滲透于消費(fèi)者的日常生活中,無疑是爭(zhēng)奪下沉用戶最有利的打法。

據(jù)了解,僅過了半年,抖音本地生活業(yè)務(wù)全年目標(biāo),就從去年年底的“保300億爭(zhēng)400億”目標(biāo)提升至500億元。同時(shí),有消息稱,抖音正籌備將北京等地在內(nèi)的本地生活業(yè)務(wù)整合落地至成都。

但抖音“灑熱血”,繞不開在模式上和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較的問題。

美團(tuán)的打法是,從確定需求到到店消費(fèi),或騎手到家。抖音的打法則是,從興趣種草到到店消費(fèi)。

兩種模式相比較,抖音團(tuán)購(gòu)模式缺失了“騎手”這一環(huán),鏈條上存在服務(wù)角色的缺失,意味著消費(fèi)的不確定性增加。

此外,相對(duì)于美團(tuán)的界面設(shè)置,抖音的問題在于當(dāng)下的用戶粘性是靠“內(nèi)容”和“平臺(tái)”一起建設(shè)的。

舉例來說,要想將首次消費(fèi)的用戶變成回頭客,抖音界面并不友好,也就是效率相對(duì)較低,無法像消費(fèi)者使用外賣APP點(diǎn)單一氣呵成。

即便消費(fèi)者有了明確的消費(fèi)目的,抖音的下單流程是:打開APP,檢索、點(diǎn)開視頻、點(diǎn)開團(tuán)購(gòu)券、選擇團(tuán)餐、付款。重點(diǎn)是,這個(gè)過程中,用戶還可能會(huì)被抖音的其他視頻吸引,然后用戶的時(shí)間就在不知不覺的精力分散中消失了。

再者,抖音與美團(tuán)的產(chǎn)品邏輯,也存在不小的差異。簡(jiǎn)單而言,用戶打開美團(tuán)幾乎一定是為了買券,相較之下有著更為確定性的需求,而抖音依靠興趣推薦銷售團(tuán)購(gòu)券,這樣的突發(fā)性也意味著用戶使用團(tuán)購(gòu)券的時(shí)間或許并不確定,并可能會(huì)影響到團(tuán)購(gòu)劵的核銷率。

抖音團(tuán)購(gòu)灑熱血,餐飲人曲盡其妙

此外,隨著抽傭比例的提升,還可能會(huì)影響到團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的價(jià)格以及商家的收入,那么抖音方面又該如何留住絕大部分的商家呢?因此對(duì)于想要在本地生活服務(wù)領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟的抖音來說,接下來需要解決的問題或許還有很多。

四、結(jié)語

在打江山的道路上,抖音已經(jīng)邁出了一大步。龐大的用戶基礎(chǔ)、清晰的戰(zhàn)略定位,都成為其開拓市場(chǎng)的利劍,至于如何打通消費(fèi)“最后一公里”的細(xì)節(jié),將很快成為制約抖音本地生活持續(xù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。

2016年,美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)合并,一度占據(jù)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)80%的份額。盡管在到店團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域扎根已久,但由于市場(chǎng)空間廣闊,圍繞本地生活的混戰(zhàn)將持續(xù)上演。

*特別鳴謝王逸、小簡(jiǎn)、劉源等受訪者提供信息。

 

作者:餐盟研究;公眾號(hào):餐盟研究(ID:canmengyj)

原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/fXI0crNbP_Q8Gn0rQSNsow

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題圖來自 Unsplash,基于CC0協(xié)議。

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